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編集部が施設取材! ファインケアあおぞら(3)

2015年5月29日

サービス付き高齢者向け住宅を取材!

 

笑い声が絶えないコミュニティスペースがある、「ファインケアあおぞら」。
大きな自慢の一つが、食事です。

 

*この記事の1回目2回目3回目4回目(最終回)はこちら

 

会席料理店の料理人によるこだわりの食事

おいしいと評判の食事

おいしいと評判の食事

同施設で食事を提供しているのは、坂戸市で会席料理店を経営しているほか、中食事業や給食事業を展開している事業者。自社農園で野菜を栽培するなど、素材からこだわっています。

 

また、近くの女子栄養大学の栄養科と共同で「葉酸プロジェクト」を立ち上げ、葉酸を生かした認知症予防メニューづくりを手がけるなど、ユニークな活動にも意欲的に取り組んでいます。
栄養士が考案した3食のメニューを、同社の料理人が「ファインケアあおぞら」の厨房で専属的に調理しています。

 

「料理人は和食と洋食の両方を学んだ人。野菜の煮物一つとっても、それぞれの野菜を別々にアク抜きして、日高昆布から取ったダシで炊き合わせるなど、丁寧につくってくれます。食器もプラスチックではなく瀬戸物で、各フロアのダイニングに運ぶ配膳車も温めたり冷やしたりできる機能付きのものを導入するなど、おいしさには徹底してこだわっています」と根岸悦子さんは胸を張ります。その成果が出て、施設の食事の喫食率は98%にもなります。

 

「入居者様用の調理設備が使われないのもわかりますね(笑)。月約4万3,000円の食費でこの食事のレベルはそうそう実現できないと思います」(根岸さん)

 

なお、食事ではキザミ食や流動食などの加工や、減塩食やカロリー制限などの個別対応も行っています。

 

何回でも入浴可能な浴室が10カ所!

広い浴室が10カ所も。また、乾燥機や洗濯機も無料で利用できます。

広い浴室が10カ所も。また、乾燥機や洗濯機も無料で利用できます。

3室ある36㎡の夫婦用の部屋には浴室が付いていますが、それ以外の単身入居者は共同の浴室を使用することになります。共同といっても大浴場ではなく、プライバシーが守られる個室タイプ。浴室は施設内に10カ所もあり、1回1時間、1日何回でも入浴できます。利用者は、それぞれの浴室にある予約表に希望時間を記入するシステムです。

 

「10カ所もあるので、十分余裕があります。ゆったり楽しんでもらえますね」と中村如希さん。浴室内部や脱衣所は非常に広いので、伸び伸び入浴できます。

 

なお、機械浴は併設のデイサービスに設置されているものを利用できます。

 

入居者に好評な売店

入居者に好評な売店

そして、グループ企業がドラッグストアを運営していることを生かし、新たに1階に売店を設けたところ、大好評を博しています。売っているものは、紙オムツなどの衛生用品や日用品、お菓子、文房具など。
なお、買い物にはプリペイドカードを発行。入居者の家族などが一定の金額を入れるケースが多く、入居者が買い物をするたびにレシートに残額を表示するという配慮をしています。

 

「ちょっとしたものを外に買い物に出るのが面倒、といった声や、お孫さんが遊びに来た時にお菓子の一つもあげたいといった入居者様の声にお応えしました。ご自分でお買い物をする楽しさを思い出している方も多いですよ」と中村さんは言います。

 

次回は、気になる介護・看護サービスや医療との連携についてご紹介します。

 

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こちらのページもあわせてご覧ください

●本人と家族にぴったりの老人ホーム探しのために→ 老人ホームの「見つけ方・選び方」

 

 

初めての老人ホーム探しガイド

老人ホームの種類とは

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ホーム見学のポイント

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