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七夕レシピ

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そうめんのサラダ仕立て~高齢者の食事・介護食レシピ

七夕レシピ

2017年8月7日

そうめんのサラダ仕立て野菜と組み合わせて、サラダ風に。粘りのある野菜と組み合わせ、食べやすくしています。 材料(2人分)・長いも50g・オクラ3本・トマト1/4個・パセリ、大葉など 適宜・オリーブオイル小さじ2・レモン汁小さじ2・塩少々・そうめん1/2...

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梅の葛あん そうめん~高齢者の食事・介護食レシピ

七夕レシピ

2015年6月22日

梅の葛あん そうめん梅の酸味が効いてさっぱりとしています。葛をひくことで味がからみやすくなっています。材料(2人分)・梅干 1個・昆布だし400cc・葛粉小さじ2+水小さじ2・大葉、生姜のせん切り・そうめん 適宜 作り方1. 昆布だしと梅干の果肉を合せ、...

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胡麻味噌だれ そうめん

七夕レシピ

2012年6月20日

胡麻味噌だれ そうめん七夕は、天の川に見立てたそうめんが節句料理です。暑くなると食べる回数も増えるそうめん。めんつゆだけでなく、いろいろ工夫をしてみましょう。今回の「胡麻味噌だれ そうめん」は、胡麻と味噌でこくのあるつけ汁です。生姜とネギを刻...

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