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菊の節句(9月9日)レシピ|オアシスナビ 介護の知恵袋では、お役立ち情報を毎日配信!

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菊の節句(9月9日)レシピ

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菊のお吸い物~高齢者の食事・介護食レシピ

菊の節句(9月9日)レシピ

2012年9月5日

9月9日は重陽の節句、菊の節句にあたり、菊に長寿を祈る日です。菊には邪気をはらい、長生きする効能があると信じられていました。 ほうれん草の緑と菊の黄色、豆腐の白が秋の景色を感じさせるお吸い物です。 材料(3人分)・昆布出汁400cc・ほうれん...

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菊ご飯~高齢者の食事・介護食レシピ

菊の節句(9月9日)レシピ

2012年9月3日

9月9日は重陽の節句、菊の節句にあたり、菊に長寿を祈る日です。菊には邪気をはらい、長生きする効能があると信じられていました。菊の香りと色合いが季節を感じさせます。長芋を炊き込み、全体にもっちりさせた食べやすいご飯です。材料(1合分)・お米1合・長...

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菊とキャベツの甘酢和え~高齢者の食事・介護食レシピ

菊の節句(9月9日)レシピ

2012年8月31日

9月9日は重陽の節句、菊の節句にあたり、菊に長寿を祈る日です。菊には邪気をはらい、長生きする効能があると信じられていました。菊の風味を生かしながら、酸味や甘さを控えめにし、食べやすくしています。材料(2人分)・キャベツ1枚・茹でた食用菊10g・100%り...

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