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トマト

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トマトのスープ~高齢者の食事・介護食レシピ

トマト

2016年6月27日

トマトのスープにんにくを軽く炒めて、香りを出しています。蒸し暑くて食欲のわかない時でも、トマトの程よい酸味が美味しくいただけます。 材料(4人分)・玉ねぎ1個・トマト200g・昆布だし400cc・塩小さじ1/2・味噌小さじ1/8程度・オリーブオイル少々・...

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湯むきトマトのおろし玉ねぎドレッシング和え~高齢者の食事・介護食レシピ

トマト

2015年6月29日

湯むきトマトのおろし玉ねぎドレッシング和えトマトは活性酸素を抑える働きのあるリコピンを豊富に含んでいます。ただ切って出すだけではなく、いろいろな料理で食べやすくしましょう。トマトの皮が食べにくい方も多いので、湯むきして食べやすくしましょう。お...

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トマトとスイカのスープ~高齢者の食事・介護食レシピ

トマト

2012年8月20日

夏は室内にいても知らず知らずのうちに水分が不足していることが多いものです。食事の時に飲みやすいスープなどで、水分補給をしましょう。 トマトの酸味とスイカの甘さの組み合わせが、意外なおいしさを出してくれます。寒天で緩く固めてあるので、いわゆ...

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トマトの炊き込みご飯~高齢者の食事・介護食レシピ

トマト

2012年6月18日

トマトの炊き込みご飯トマトの酸味と甘さが爽やかです。普段のご飯もたまには変化をつけてみましょう。 材料(4人分)・米2合・トマト150g・生姜5g・塩小さじ1/4・オリーブオイル小さじ1・パセリ、大葉など適宜 作り方1. 米は洗っておく。生姜はせん切りに...

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