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さつまいも

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記事一覧(新着順)

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さつまいもご飯~高齢者の食事・介護食レシピ

さつまいも

2017年9月11日

繊維質が豊富で甘みがあるさつまいもがおいしい季節になりました。いろいろなお料理に工夫して取り入れてみましょう。 ;色合いがきれいなご飯です。少し柔らかめに炊き上げましょう。 材料(2合分)・米2合・さつまいも80g・塩小さじ1/4・酒大さじ1/2...

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さつまいも餅~高齢者の食事・介護食レシピ

さつまいも、年越し・正月レシピ

2016年12月12日

寒さが本格的になってくる12月。明るい気持ちで新しい年を迎えられるように、風邪などひかないように意識した食生活を心がけたいところ。乾燥する季節ですので、こまめな水分補給も必要です。お餅の風味はそのままですが、粘り気がないので喉につかえにくくなっ...

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さつまいもの蒸しパン~高齢者の食事・介護食レシピ

さつまいも

2015年9月7日

繊維質が豊富で甘みがあるさつまいもがおいしい季節になりました。いろいろなお料理に工夫して取り入れてみましょう。ノンオイルなので、カロリーも控えめ。おやつとしても、軽食としてもぴったりです。材料(アルミケース小 6個分)・薄力粉50g・さつまいも...

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サツマイモのオレンジジュース煮~高齢者の食事・介護食レシピ

さつまいも

2013年1月18日

繊維質の多いさつまいもは便通にもよく、オレンジジュースで煮ることにより、甘さと程よい酸味で食べやすくなります。 材料(2人分)・さつまいも 中1本・100%オレンジジュース 150cc~・塩 少々 作り方(1)さつまいもは3cm位の輪切りにし、皮を剥く。 ...

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さつまいものスープ~高齢者の食事・介護食レシピ

さつまいも

2012年9月19日

繊維質が豊富で甘みがあるさつまいもがおいしい季節になりました。いろいろなお料理に工夫して取り入れてみましょう。 さつまいもの甘さがほっとするスープです。 材料(2人分)・タマネギ1/2個・さつまいも100g・昆布だし1カップ・豆乳1カップ・...

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サツマイモのお汁粉~高齢者の食事・介護食レシピ

さつまいも

2012年1月6日

お砂糖を使わないで、さつまいもの甘さでお汁粉がいただけます。材料(5杯分)・さつまいも 中1本・豆乳 500cc~・ミックスビーンズ 適宜・白玉粉 100g・水・塩作り方(1)さつまいもは3cm位の輪切りにし、皮を剥き柔らかく茹でる。(2)1を裏ごしする。...

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