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レンコンみぞれ汁~高齢者の食事・介護食レシピ

れんこん

2012年2月10日

レンコンのすりおろしは加熱をすると、とろみが出てきます。温かくおかずになる汁物です。 材料(2人分)・出汁 500cc・レンコン 80g・塩 小さじ1/2弱※具の一例:にんじん、大根、しめじ、ブロッコリーなど 作り方(1)レンコンをすりおろしておく。 (2)...

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れんこん餅~高齢者の食事・介護食レシピ

れんこん

2011年12月21日

これからの季節、お餅を食べることも多いですね。飲み込みが悪くなり、お餅のような粘り気のあるものが喉につかえる危険性のある方でも、お餅のような食感を楽しみながら美味しくいただける料理です。もちろん、そうでない方でも美味しくいただけます。 &nb...

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