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玉ねぎのパウンドケーキ~高齢者の食事・介護食レシピ

たまねぎ

2012年4月4日

玉ねぎのパウンドケーキ玉ねぎを蒸し煮して甘さを引き出しています。軽食にもぴったりなケーキです。 材料(ミニパウンド型4個分)・玉ねぎ (中1個)80g・塩 ひとつまみ・水 50cc・A:薄力粉 80g、ベーキングパウダー 4g、塩 ふたつまみ・B:メープルシ...

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玉ねぎとエノキ茸のスープ~高齢者の食事・介護食レシピ

たまねぎ

2012年4月2日

玉ねぎとエノキ茸のスープ玉ねぎはじっくり火を通すことによって、甘味が引き出されます。また、火を入れたエノキ茸のぬめりがスープを喉越しよくしてくれます。 材料(4人分)・玉ねぎ 中2個・エノキ茸 1袋・菜種油・塩 小さじ1/2・昆布 ひと片・水 500cc ...

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じゃがいものおろし玉ねぎドレッシング和え~高齢者の食事・介護食レシピ

たまねぎ

2012年3月30日

じゃがいものおろし玉ねぎドレッシング和え新玉ねぎの甘さはこの季節ならでは。生なら血液サラサラ効果も期待できそうです。加熱すれば、旨み成分が濃縮されて食欲増進にもつながります。代謝を活発にしたり、疲労回復、血栓予防などの薬効もあると言われていま...

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