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味噌ピーマン~高齢者の食事・介護食レシピ

ピーマン

2015年6月8日

味噌ピーマンピーマンは熱にも壊れにくいビタミンCが多く、疲労回復にもプラス。独特の香りを楽しみましょう。さらに、玉ねぎの甘さとピーマンのほろ苦さが味噌と絡まり、ご飯に添えると食が進みます。 材料(4人分)・ピーマン100g・玉ねぎ100g・生姜10g・水100...

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ピーマンの丸焼き~高齢者の食事・介護食レシピ

ピーマン

2012年6月11日

ピーマンの丸焼きピーマンを丸ごと焼くと、とろけるように柔らかくてとても甘くなります。 材料(1人分)・ピーマン2個・白胡麻ペースト小さじ1・醤油小さじ1/2・生姜の絞り汁 少々・水適宜 作り方1. ピーマンはグリルや魚焼き、オーブントースターなどで...

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ピーマンのきんぴら~高齢者の食事・介護食レシピ

ピーマン

2012年6月8日

ピーマンのきんぴらピーマンの青臭さも、さっと炒めることで柔らかくなり、ピーマン自身の甘味も引き立ちます。 材料(2人分)・青ピーマン2個・赤ピーマン1個・生姜 少々・醤油小さじ1/2・みりん小さじ1/2・水50cc・ごま油・?ごま小さじ1 作り方1. ピーマンは...

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