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にんじんのオレンジ寒天~高齢者の食事・介護食レシピ

にんじん

2013年1月21日

寒天は海草の一種・天草が原料で、食物繊維が豊富です。口に入れて舌でつぶせるくらいの柔らかさに仕上げ、食べやすくしています。  材料(ココット型4個分)・にんじん 60g・オレンジジュース 250cc・棒寒天 1/4本・水 50cc・レモン汁 小さじ1/...

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大根と人参の蒸し煮~高齢者の食事・介護食レシピ

にんじん

2013年1月7日

大根やにんじんなどの根菜類は体を温めてくれます。シンプルな味付けで素材の持つ旨みを味わいましょう。 材料(2人分)・大根 3cmくらい・にんじん 2cmくらい※それぞれに塩ひとつまみ・干し芋 1枚・水 1/2カップ程度・黒胡麻 少々 作り方(1)大根とにん...

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