有料老人ホーム・介護施設の資料請求ならオアシスナビ

広告掲載をご検討の方

オアシスナビ×ハートページ

介護食・レシピ|オアシスナビ 介護の知恵袋では、お役立ち情報を毎日配信!

目的別に記事を探す

介護食・レシピ

この条件で検索

「料理 」

photo

なすのマリネ~高齢者の食事・介護食レシピ

なす

2017年8月21日

なすのマリネ一度ソテーしてから、マリネ液につけ込みます。 材料(2人分)・なす1本・油・大根5cmくらい・トマト1/4個・A:オリーブオイル小さじ1 醤油小さじ1 酢小さじ1 レモン汁小さじ1 塩少々 作り方1. なすは縦に皮をところどころ剥いて、1cm...

photo

きゅうりとじゃがいもの冷たいスープ~高齢者の食事・介護食レシピ

じゃがいも

2017年8月14日

夏は室内にいても知らず知らずのうちに水分が不足していることが多いものです。食事の時に飲みやすいスープなどで、水分補給をしましょう。きゅうりは余計な塩分を排出し、利尿や血圧を調整するカリウムを多く含んでいます。じゃがいもで自然なとろみで飲みやす...

photo

そうめんのサラダ仕立て~高齢者の食事・介護食レシピ

七夕レシピ

2017年8月7日

そうめんのサラダ仕立て野菜と組み合わせて、サラダ風に。粘りのある野菜と組み合わせ、食べやすくしています。 材料(2人分)・長いも50g・オクラ3本・トマト1/4個・パセリ、大葉など 適宜・オリーブオイル小さじ2・レモン汁小さじ2・塩少々・そうめん1/2...

photo

モロヘイヤのスープ~高齢者の食事・介護食レシピ

モロヘイヤ

2017年7月31日

モロヘイヤのスープモロヘイヤは栄養価が高く、ビタミンB1、カリウム、ビタミンB2、カロテンなど、どれもほかの野菜に比べてとても豊富です。今回の「モロヘイヤのスープ」は、細かく刻むと粘り気が出るので、食べやすくなります。 材料(2人分)・モロヘイ...

photo

チャンプル→ズッキーニチャンプル~高齢者の食事・介護食レシピ

基本料理を簡単アレンジ

2017年7月24日

電子レンジと併用したり、隠し包丁などの切り方や味付けを工夫したりして、あっという間にできて、あとかたづけも少なくてすむ料理をご紹介します。チャンプルはゴーヤーが定番ですが、かたく苦味があり食べにくいので、ズッキーニを使います。そしてズッキーニ...

photo

ゴーヤの味噌炒め~高齢者の食事・介護食レシピ

マクロビ介護レシピ

2017年7月17日

暑い日が続き、熱が体の中にもたまりやすくなります。水分の多い食材を使ったり、酸味のある調理などをして、食生活から体をリフレッシュさせましょう。独特の苦みがあるゴーヤですが、苦み成分が胃腸の粘膜を保護したり、食欲を増進する効果があると言われてい...

photo

和えもの→しらす干しのきゅうり和え~高齢者の食事・介護食レシピ

基本料理を簡単アレンジ

2017年7月10日

電子レンジと併用したり、隠し包丁などの切り方や味付けを工夫したりして、あっという間にできて、あとかたづけも少なくてすむ料理をご紹介します。さっぱりとした食味のきゅうりに、淡白なしらす干しを合わせた、夏の食欲不振を解消させてくれるさわやかな和え...

photo

煮物→なすの田舎煮~高齢者の食事・介護食レシピ

基本料理を簡単アレンジ

2017年7月3日

電子レンジと併用したり、隠し包丁などの切り方や味付けを工夫したりして、あっという間にできて、あとかたづけも少なくてすむ料理をご紹介します。何より、夏はさまざまな野菜が旬を迎える季節。夏野菜のおいしさを引き出し、存分に味わいましょう。夏野菜のな...

photo

どんぶり→まぐろのたたき丼~高齢者の食事・介護食レシピ

基本料理を簡単アレンジ

2017年6月19日

在宅介護で家族の調理の負担を少しでも減らすためにも、家族と同じものを作って食べられるように。特別なトロミ食材を使わずに水分の調整で軟らかく、飲み込みやすいように簡単な工夫して作ることができます。軟らかく炊いたご飯の上に、味付けしたマグロのたた...

photo

ひじきと糸寒天のサラダ~高齢者の食事・介護食レシピ

寒天

2017年6月12日

ひじきと糸寒天のサラダひじきはカルシウム、鉄分などが豊富で貧血にも効果的。糸寒天と和えて、サラダ風に仕上げています。 材料(4人分)・乾燥芽ひじき 10g・100%りんごジュース 100cc・水 50cc・梅干 1個・オクラ 2本・長芋 20g・トマト 1/4個・...

photo

リンゴジュースと梅干しのやわらかゼリー~高齢者の食事・介護食レシピ

マクロビ介護レシピ

2017年6月5日

梅雨時は意外と寒暖の差があるため、からだがその変化に疲れてしまうことも多く、体調を崩しやすい季節です。からだを冷やさない食事を心がけ、かつ、さっぱりとした料理を作り、食欲を誘う工夫も心がけましょう。リンゴの甘さだけではなく、梅干しの酸味と塩気...

photo

あんかけ→カレー風味のあんかけ豆腐~高齢者の食事・介護食レシピ

基本料理を簡単アレンジ

2017年5月29日

骨が弱くなり、骨折しやすくなる骨粗しょう症。高齢になってから折れてしまった骨は再生が難しく、寝たきりの原因になるので、はやめの対策が必要です。温めた豆腐の上に、そらまめの入ったカレー風味のとろーりとしたボリュームのあるあんがかかっています。

photo

新ごぼうのきんぴら~高齢者の食事・介護食レシピ

マクロビ介護レシピ、便秘対策にオススメ

2017年5月22日

5月は暦の上での夏の始まりです。梅雨の前の新緑が美しい季節。これから徐々に蒸し暑くなりますので、さわやかな季節に食が進むように工夫をしましょう。ごぼうは繊維質が豊富で、便秘解消だけでなく、コレステロールの排出も促進、血糖値の上昇もゆるやかにしま...

photo

アスパラガスとお豆腐の炒め煮~高齢者の食事・介護食レシピ

マクロビ介護レシピ、豆腐

2017年5月8日

寒からず暑からず、過ごしやすい時期になりました。食べやすい仕上がりのお料理で、心もからだものびやかに過ごしましょう。旬のアスパラガスは瑞々しく柔らかいですが、アスパラガスを斜めに切り、繊維を断ち切ることで、さらに口当たりがよくなります。

photo

納豆→しらす納豆のとろろ~高齢者の食事・介護食レシピ

基本料理を簡単アレンジ

2017年5月1日

骨が弱くなり、骨折しやすくなる骨粗しょう症。高齢になってから折れてしまった骨は再生が難しく、寝たきりの原因になるので、はやめの対策が必要です。骨を強くする食事のポイントは、第1は栄養のバランスの良い食事。第2は骨の材料となるカルシウム。第3は...

photo

さつまいもと切り昆布の煮物~高齢者の食事・介護食レシピ

便秘対策にオススメ

2017年4月17日

さつまいもと切り昆布の煮物繊維質豊富なさつまいもとミネラルたっぷりの昆布を使った煮物です。 材料(2人分)・さつまいも 中1本・切り昆布 5g・醤油小さじ 1・水 作り方(1)切り昆布はさっと洗って、ざっくりと切っておく。 (2)さつまいも...

photo

スープ→温泉卵とキャベツのスープ~高齢者の食事・介護食レシピ

基本料理を簡単アレンジ

2017年4月10日

「噛む」という動作は、脳の働きと密接な関係にあり、その噛む回数が多いほど脳細胞が刺激され活性化されると言われています。「噛む」ということは素材その物を味わう、食べることの原点です。温泉卵はそのままでも介護食になるおかずです。キャベツを加え胃に...

photo

よもぎご飯のお団子~高齢者の食事・介護食レシピ

よもぎ、マクロビ介護レシピ、材料からレシピを探す

2017年4月3日

ようやく温かくなり、気候が安定する季節ですね。春はどなたでも気持ちが明るくなるものです。春を感じさせる、香りのある野菜を使い、目にも楽しい料理を作るよう心がけましょう。よもぎは春を感じさせる香りのある食物。生のよもぎを使用してもいいのですが、...

photo

パンとりんごを使ったおやつ~高齢者の食事・介護食レシピ

残り惣菜のアレンジレシピ

2017年3月27日

パンとりんごを使ったおやつパンとりんごでグラタン風にした温かいおやつです。柔らかいので口当たりがよく、おいしくいただけます。朝食や、ちょっとした軽食にもどうぞ。材料(1人分)・食パン 1枚・りんご1/4個・レーズン10g・シナモン少々・塩少々・りんご...

photo

菜の花のお吸い物~高齢者の食事・介護食レシピ

マクロビ介護レシピ

2017年3月20日

寒さはまだ続きますが、少しずつ代謝が活発になる時期です。冬にたまった老廃物を排出する工夫をしましょう。菜の花は春を感じさせる野菜の一つ。とても栄養価が高い緑黄色野菜。養分を蓄えて冬を乗り切り、花を咲かせるための養分がつぼみにはぎっしりと詰まっ...

この条件で検索

このページのトップに戻る

都道府県から老人ホームを探す