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よもぎご飯~高齢者の食事・介護食レシピ

2016年4月11日

炊いたご飯に混ぜるだけで、春の香りを楽しめます。

 

材料(1人分)
・ご飯 1膳分
・よもぎ 5~6枚
・塩 少々
・炒りごま 小さじ1/2

 

 

 

 

作り方

(1)よもぎは塩少々を加えた熱湯でさっとゆがき、包丁でよく叩く。炒りごまは軽く包丁で切り込む。

 

(2)炊きたてのご飯に、(1)のよもぎと切り込んだ炒りごまを加えてさっくりと合わせる。

 

 

ワンポイントアドバイス

よもぎは繊維質が多いので、包丁でよく叩いてください。

 

 

プロフィール

寄國揚こ寄國揚こ (よりくに ようこ)
リマ・クッキングスクール認定 マクロビオティックインストラクター/雑穀エキスパート/介護食士/米粉マイスター/菓子製造業 ”34″運営
広告代理店に長年勤める傍ら、食に深い興味を持ち、マクロビオティックのインストラクターとなって独立。出張料理教室・出張シェフというスタイルで、その人のライフステージに合わせた食の提案を行なっている。一方で介護現場も経験し、介護食士の資格も取得。
http://www.facebook.com/macrobianyori
http://ameblo.jp/yori920303/

 

 

 

 

 

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