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バレンタインデーココアムース風~高齢者の食事・介護食レシピ

2012年2月1日

バレンタインデーココアムース風

バレンタインデーココアムース風

糖分やカロリーは抑えめで、おやつとして楽しめるボリュームです。
季節感のあるものは、生活に変化を感じることができます。

 

 

材料(ココット型4個分)

・オレンジジュース 1/2カップ

・葛粉 小さじ1/2

・粉寒天 小さじ1/2

・ココア 大さじ2

・メープルシロップ 大さじ2

・豆乳 1カップ

・塩 ひとつまみ

 

 

 

 

 

 

 

 

作り方

(1)鍋に全部の材料を入れ、火にかけて泡立て器でよくかき混ぜて煮溶かす。

 

(2)泡立てながら、もったりとするまで火にかけ、泡立ってきたら少し火を弱めてそのまま2分くらい泡立てながら火にかける。

 

(3)容器に流し入れ、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。

 

 

ワンポイントアドバイス

豆乳の泡立ちやすい性質で、ムース風に仕上げています。舌でつぶせる柔らかさになっています

 

 

プロフィール

寄國揚こ寄國揚こ (よりくに ようこ)
リマ・クッキングスクール認定 マクロビオティックインストラクター/雑穀エキスパート/介護食士/米粉マイスター/菓子製造業 ”34″運営
広告代理店に長年勤める傍ら、食に深い興味を持ち、マクロビオティックのインストラクターとなって独立。出張料理教室・出張シェフというスタイルで、その人のライフステージに合わせた食の提案を行なっている。一方で介護現場も経験し、介護食士の資格も取得。
http://www.facebook.com/macrobianyori
http://ameblo.jp/yori920303/

 

 

 

 

 

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