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介護食・レシピ

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ポトフ→ソーセージと冬野菜のポトフ~高齢者の食事・介護食レシピ new

あったか鍋レシピ、基本料理を簡単アレンジ

2017年1月23日

いつでも簡単にできる洋風おでんです。冬に食べれば体の芯から温かくなります。野菜とスープを、倍量にして作っておくと便利です。肉はおもに夕食に食べ、朝食には卵などを加え食べましょう。豚肉を使ったソーセージはビタミンB1が豊富に含まれています。肉の種...

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小豆粥~高齢者の食事・介護食レシピ

マクロビ介護レシピ

2017年1月16日

新年あけましておめでとうございます。お正月でご家族が揃い、ごちそうを囲む機会が多いと思います。ごちそうの後の、胃腸の疲れや消化を助ける役割がある行事食を取り入れ、少しずつ日常に戻るように心がけましょう。小豆の赤い色には邪気を払う力があると考え...

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大根粥~高齢者の食事・介護食レシピ

マクロビ介護レシピ

2017年1月9日

新年あけましておめでとうございます。お正月でご家族が揃い、ごちそうを囲む機会が多いと思います。ごちそうの後の、胃腸の疲れや消化を助ける役割がある行事食を取り入れ、少しずつ日常に戻るように心がけましょう。お正月過ぎは、七草粥が有名ですが、さっぱ...

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そばがき入り味噌汁~高齢者の食事・介護食レシピ

里芋

2017年1月2日

そばは高血圧に効果があると言われています。そばがきを作ってお味噌汁に入れると、柔らかくて食べやすく、味も絡みやすいので満足感があります。 材料(4人分)・そば粉 1/4カップ・水 125cc・にんじん・大根・里芋・三つ葉・味噌・出汁 作り方(1)そば粉...

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にんじんと柚子の寒天ゼリー~高齢者の食事・介護食レシピ

冬至レシピ、寒天

2016年12月26日

寒さが本格的になってくる12月。明るい気持ちで新しい年を迎えられるように、風邪などひかないように意識した食生活を心がけたいところ。乾燥する季節ですので、こまめな水分補給も必要です。にんじんジュースを使って手軽に作れる寒天ゼリーです。寒天で柔らか...

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伊達巻き→ミニ伊達巻き~高齢者の食事・介護食レシピ

基本料理を簡単アレンジ、年越し・正月レシピ

2016年12月19日

年に1回祝う食卓を、自宅で作ってゆっくり食べてみるのもいいでしょう。いつもの食材を使って簡単に作り、盛り付けのアイデアを工夫することで、ごちそうに仕上がります。伊達巻き→ミニ伊達巻きは、魚のすり身の変わりにはんぺんを使ってカンタンに仕上がります...

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さつまいも餅~高齢者の食事・介護食レシピ

さつまいも、年越し・正月レシピ

2016年12月12日

寒さが本格的になってくる12月。明るい気持ちで新しい年を迎えられるように、風邪などひかないように意識した食生活を心がけたいところ。乾燥する季節ですので、こまめな水分補給も必要です。お餅の風味はそのままですが、粘り気がないので喉につかえにくくなっ...

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チキン→蒸し焼きチキンの温野菜添~高齢者の食事・介護食レシピ

クリスマスレシピ、基本料理を簡単アレンジ

2016年12月5日

フライパン一つでメイン料理と添えが一緒に作れます。忙しい年末にピッタリ。鶏胸肉にはタンパク質が豊富に含まれ、食事で取らなければならない必須アミノ酸のバランスが良いうえ、消化吸収率が高いのが特徴です。胃腸の弱った人にもよく、豊富に含まれるメチオ...

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かぼちゃの炊き込みご飯~高齢者の食事・介護食レシピ

マクロビ介護レシピ

2016年11月28日

穏やかな秋の気候から段々と寒さを感じる季節です。特に高齢者の方は、体を動かす機会が減り、単調な生活になりがちなので、旬のものや彩り、食べやすさを工夫し、生活に変化をつけるようにしましょう。かぼちゃの甘みとねっとりとした柔らかさが、ご飯を食べや...

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根菜類の簡単ドリア~高齢者の食事・介護食レシピ

マクロビ介護レシピ

2016年11月21日

朝晩、冷え込む季節になりました。日中と温度差があり、空気も乾燥しやすく、体調を崩しやすい季節です。暖房で室内も乾燥しやすいので、こまめに水分補給をするように心がけましょう。本レシピは、ご飯と一緒に、体を温めてくれる根菜類も摂れる、手軽なドリア...

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